Pulpa popular | Açaí da Tribo

• Sólidos totales: mín. 8%
• F: 4 - 6,2
• Acidez total expresada en ácido cítrico (g/100g): Máx. 3.2
• Azúcares naturales totales del açaí (g/100gms): Máx. 6.0
• Proteínas (g/100gms): Min. 7.0
• Polifenoles Totales (g/100gms): Min. 1.80
• Antocianinas (g/100gms): Min. 0.44

• E. coli : Ausente
• Salmonella sp.: Ausente en 25g
• Mohos y Levaduras: <1x10ˆ3 CFU/g
• Staphylococcus aureus: < 1x10ˆ2 UFC/g
• Trypanosoma cruzi: No detectable en 25g

• Color: Tonos morados y violetas, que pueden variar según las características del fruto.
• Aspecto/textura a temperatura ambiente: Pulpa homogénea libre de impurezas.
• Aspecto del producto a la venta: Sólido, en estado congelado.
• Sabor: Característico a fruta fresca, libre de sabores extraños o fermentaciones.
• Olor: Característico a fruta fresca, libre de olores extraños o fermentación.

Pulpa extraída de la parte comestible del fruto del árbol de açaí (Euterpe oleracea Mart. ) después del ablandamiento por
procesos tecnológicos apropiados.

• Primario: Película laminada transparente (Plástico-LDPE) 1,02 kg
• Secundario: Sacos de rafia conteniendo 40,8kg (40 unidades) de pulpa de 1,02kg.

24 meses

Conservar congelado a una temperatura igual o inferior a -18°C

Vehículo frigorífico a temperatura igual o inferior a -15°C

• Producto no contiene gluten.
• El producto no contiene alérgenos.
• El producto no contiene aditivos.

Una vez descongelado consumir inmediatamente.

Producto listo para consumo directo o uso como ingrediente en productos formulados.

Población general y otras industrias alimentarias.

Porción de 100g (1/2 taza)

• Valor energético 78 kcal = 325 kJ 4%
• Carbohidratos (g) 2 1%
• Proteínas (g) 8 10%
• Grasa total (g): 4 8%
• Grasas saturadas (g) 2 8%
• Grasas trans (g) 0 **
• Fibra dietética (g) 5 20%
• Sodio (mg) 50 2%

(*) % Valores Diarios en base a una dieta de 2.000 kcal o 8.400 kJ. Tus Valores Diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades energéticas. (**) Valores Diarios no establecidos.

• Açaí de la Tribo

PA - 000014-0.000009

• Certificación de conformidad orgánica IBD - CE (Comunidad Europea)
• Certificación de cumplimiento orgánico IBD - NOP USDA (Estados Unidos)
• Certificación de Cumplimiento Orgánico IBD - BR (Brasil)

Açaí de la Tribo popular - 7898962869284