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Polpa de açaí 14%

Sólidos totais: mín. 14%

Ph: 4 - 6,2

Acidez total expressa em ácido cítrico (g/100g): Máx. 3,2

Proteínas (g/100gms): Mín. 7,0

Polifenóis Totais (g/100gms): Mìn. 1,80Antocianinas (g/100gms): Mín. 0,44
E. coli : Ausente

Salmonella sp.: Ausente em 25g

Bolores e Leveduras: <1x10ˆ3 UFC/g

Staphilococcus aureus: < 1x102 UFC/g

Trypanossoma cruzi: Não detectável em 25g
Cor: Tons de roxo e violeta, podendo sofre variações conforme características do fruto.

Aspecto/textura em temperatura ambiente: Polpa homogênea isenta de impurezas.

Aspecto do produto para venda: Sólido, em estado de congelamento.

Sabor: Característico de fruta fresca, isenta de sabores estranhos ou fermentação.

Odor: Característico de fruta fresca, isenta de odores estranhos ou fermentação.
Primária: Filme laminado transparente (Plástico-PEBD) de 100g e 1,02kg

Secundária: Sacos de Ráfia contendo 30kg (300 unidades) de polpas de 100g e sacos de ráfia contendo 40,8kg (40 unidades)de polpas de 1,02kg.
Produto não contém glúten.

Produto não contém alergênicos.

Produto não contém aditivos.
Porção de 100g (1/2copo)

Valor Energético 78 kcal = 325 kJ 4%

Carboidratos (g) 2 1%

Proteínas (g) 8 10%

Gorduras Totais (g): 4 8%

Gorduras Saturadas (g) 2 8%

Gordura Trans (g) 0 **

Fibra Alimentar (g) 5 20%

Sódio (mg) 50 2%

(*) % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) Valores Diários não estabelecidos.

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