Polpa Açaí da Tribo Popular

• Sólidos totais: mín. 8%
• Ph: 4 - 6,2
• Acidez total expressa em ácido cítrico (g/100g): Máx. 3,2
• Açúcares totais naturais do açaí (g/100gms): Máx. 6,0
• Proteínas (g/100gms): Mín. 7,0
• Polifenóis Totais (g/100gms): Mìn. 1,80
• Antocianinas (g/100gms): Mín. 0,44

• E. coli : Ausente
• Salmonella sp.: Ausente em 25g
• Bolores e Leveduras: <1x10ˆ3 UFC/g
• Staphilococcus aureus: < 1x10ˆ2 UFC/g
• Trypanossoma cruzi: Não detectável em 25g

• Cor: Tons de roxo e violeta, podendo sofre variações conforme características do fruto.
• Aspecto/textura em temperatura ambiente: Polpa homogênea isenta de impurezas.
• Aspecto do produto para venda: Sólido, em estado de congelamento.
• Sabor: Característico de fruta fresca, isenta de sabores estranhos ou fermentação.
• Odor: Característico de fruta fresca, isenta de odores estranhos ou fermentação.

Polpa extraída da parte comestível do fruto do açaizeiro (Euterpe oleracea Mart. ) após amolecimento através de
processos tecnológicos adequados.

• Primária: Filme laminado transparente (Plástico-PEBD) 1,02kg
• Secundária: Sacos de Ráfia contendo 40,8kg (40 unidades) de polpas de 1,02kg.

24 meses

Manter congelado sob temperatura igual ou inferior a -18°C

Veículo refrigerado sob temperatura igual ou inferior a -15°C

• Produto não contém glúten.
• Produto não contém alergênicos.
• Produto não contém aditivos.

Após descongelado consumir imediatamente.

Produto pronto para consumodireto ou utilização como ingrediente em produtos formulados.

População em geral e demais indústrias alimentícias.

Porção de 100g (1/2copo)

• Valor Energético 78 kcal = 325 kJ  4%
• Carboidratos (g) 2  1%
• Proteínas (g) 8  10%
• Gorduras Totais (g): 4  8%
• Gorduras Saturadas (g) 2  8%
• Gordura Trans (g) 0 **
• Fibra Alimentar (g) 5  20%
• Sódio (mg) 50 2%

(*) % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400
kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) Valores Diários não estabelecidos.

• Açaí da Tribo

PA - 000014-0.000009

• Certificação de conformidade orgânica IBD - CE (Comunidade Europeia)
• Certificação de conformidade orgânica IBD - NOP USDA (Estados Unidos)
• Certificação de conformidade orgânica IBD - BR (Brasil)

Açaí da tribo popular - 7898962869284